Мы продолжаем тему организации питания конаковских школьников. На протяжении 16 лет организацией питания в школах Конаковского района занимается социально- ответственное предприятие- МУП «СТЭК+». О работе предприятия, о том, кто и как готовит меню для школьников, чем кормят в школах, мы беседуем с его директором Ольгой Геннадьевной Пак.

-Ольга Геннадьевна, когда и кем был сорганизован « СТЭК+»?

-Муниципальное унитарное предприятие детского питания в школах и детских дошкольных учреждениях Конаковского района «СТЭК+» Муниципального образования «Конаковский район» (далее МУП «СТЭК+» МО Конаковский район) создано на основании решения № 3 от 30.01.2003 года Комитета по управлению имуществом и земельным отношениям администрации Конаковского района, в целях освобождения школ от несвойственных образовательному процессу функций –организации питания детей. До этого момента, школы самостоятельно занимались процессом питания детей-закупкой продуктов, приготовлением блюд, содержанием необходимого персонала. В детских садах система организации питания осталась прежней.

-Какая услуга по питанию осуществляется за счет бюджета и в каких учреждениях?

-МУП предоставляет услугу для 27 образовательных учреждений города и района, двум дошкольным учреждениям и Реабилитационному центру, поставку продуктов питания в 17 дошкольных учреждений города и района.

Для учащихся с 1 по 4 классов школ Конаковского района организовано предоставление бесплатных горячих завтраков. Стоимость питания - 30 рублей в день на 1 ребенка, из которых рублей-13,50 финансирование из областного бюджета, 16,50 рублей из бюджета Конаковского района. Для детей из малообеспеченных семей, занимающихся в группах продленного дня, организованы бесплатные обеды, стоимость обеда 40 рублей, финансирование осуществляется полностью из бюджета Конаковского района, также бесплатные обеды стоимостью 40 рублей предоставляются для детей с ограниченными возможностями здоровья, обучающихся в коррекционной школе и коррекционных классах других школ.

-С какими проблемами сталкивается МУП « СТЭК+» в своей работе?

-Проблемы есть. Возможно ли …выдерживая все правила и требования СанПин 2.4.5.2409-08 вкусно накормить ребятишек, если выделенная сумма в размере 30 рублей на завтрак для питания детей с 1 по 4 класс и 40 рублей на обед в группах продленного дня, за счет бюджетных средств, крайне мала и недостаточна.

Но мы понимаем, что для пересмотра нормативов в данный момент у областного бюджета и бюджета Конаковского района нет возможности, у нас в районе более 3,5 тысяч школьников, поэтому стараемся в этих условиях выдерживать все требования.

Кроме того, много вопросов вызывает Закон «О размещении заказов, выполнении работ, оказании услуг». Надо помнить,что договор на услугу питания заключается на полгода с закреплением меню по 30 рублей на ребенка в день. Поставщик обязан поставлять продукты по фиксированным ценам, но цены уходят…их съедает инфляция! Еще одна проблема – высокая стоимость сырья и коммунальных услуг. В связи с низким уровнем заработных плат в направлении, узкий сегмент работников. На мой взгляд, в текущих обстоятельствах остро необходима дальнейшая профессионализация рынка, более жесткие требования к поставщикам услуги по питанию, так как в погоне за бюджетными средствами в торгах участвуют, мягко скажем, не очень добросовестные бизнесмены, фирмы-однодневки, которые после заключения контракта, поняв, что это не прибыльный бизнес, могут в любой момент прекратить выполнять свои обязательства, и в школах дети останутся без питания, мы же дорожим своей репутацией.

-Расскажите, каким образом организовано питание школьников?

-Горячее питание организовано в соответствии с установленными нормами и требованиями СанПиНа 2.4.5.2409-08. В наших школьных столовых детей обеспечивают только качественным питанием. Продукты всегда свежие, отвечают необходимым требованиям, имеют сопроводительные документы. Постоянно поддерживаем связь с администрацией общеобразовательных учреждений, контролируем работу пищеблоков, при малейшей проблеме- сразу реагируем и исправляем. Ежедневно, заведующий производством столовой осуществляет отбор суточных проб от каждой партии приготовленных блюд с целью контроля за соблюдением технологического процесса. Выдача готовых блюд осуществляется только после снятия пробы. Оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия.

Приём пищевых продуктов и продовольственного сырья осуществляется при наличии соответствующих документов (удостоверение качества и безопасности пищевых продуктов, ветеринарных свидетельств, деклараций о соответствии, сертификатов соответствия, подтверждающих качество и безопасность продуктов.

-Осуществляется ли в школах буфетное обслуживание?

-Да, конечно! Учащиеся 1- 11 классов образовательных школ за счет средств родителей могут приобретать в школьных буфетах первые и вторые блюда, салаты, разнообразную выпечку, соки, компоты, чай, кондитерские изделия, молоко и молочные продукты, кисломолочные продукты. Средняя стоимость обеда, состоящего из первого блюда, гарнира, второго блюда, салата, напитка и хлеба составит в школьном буфете 93-95 рублей, в зависимости от выбора желаемых блюд и выпеченных изделий. Все блюда изготовлены из высококачественного сырья и стоимость блюд рассчитана с учётом платёжеспособности населения при минимальной наценке предприятия. Однако в связи с тем, что большую часть перемены ученики стоят в очереди в буфет, а оставшегося времени, чтобы поесть не хватает, в феврале 2016 года МУП « СТЭК+» совместно с МБОУ СОШ гимназией №5 города Конаково был реализован пилотный проект «Горячее питание старшеклассников за родительскую плату». Стоимость питания согласно меню составило 60 рублей в день. Ученики организовано, в определенное время приходили в столовую, за уже накрытые столы, и без спешки кушали. Меню было разработано совместно с родителями, дети получали горячее питание, а родители не беспокоились, что ребенок испортит желудок перекусами пирожков. «Пилотный проект» давал возможность родителям оплачивать данную услугу любым доступным способом, и самое удобное , в режиме Он-лайн крупных банков. Однако проект в школе не прижился, очень жаль, что родители недооценили пользу для своих детей.

Комментирует директор гимназии №5 Кузьмичева Светлана Николаевна: -На собрании с родителями обучающихся была проведена совместная работа по разъяснению всех составляющих данного сервиса. Из 567 детей, обучающихся в гимназии, участвовать в данном проекте согласилось 30. Однако в связи с тем, что в течение долгого времени дети самостоятельно питались в буфете, выбирая себе понравившиеся блюда, данный сервис «сошел на нет».

-Сколько людей работает в МУП «СТЭК+» и какова средняя заработная плата по итогам 2018 года?

-Штатная численность сотрудников организации- 96 человек, из них численность основного персонала(квалифицированные повара, пекаря-кондитеры ,кухонные работники)-78 человек. Все сотрудники пищеблоков школ с большим опытом работы. Среднемесячная заработная плата работника основного персонала по итогам 2018 года составила 14 301рублей. К сожалению, повысить уровень оплаты труда работников пока нет финансовой возможности.

Пользуясь случаем, хотела бы выразить признательность своему коллективу, который, несмотря на невысокую заработную плату и очень высокие требования к качеству работы, трудится от души, понимая всю ответственность своего дела.

О том, как организовано школьное питание, комментирует директор МБОУ гимназии №5 города Конаково. Светлана Николаевна Кузьмичева:

-Горячим питанием в МБОУ гимназии №5 города Конаково охвачено 567 обучающихся, из них 216 человек -обучающиеся начальной школы, обеспечены бесплатными горячими завтраками. Горячими обедами охвачены 25 человек, находящихся в трудной жизненной ситуации. Питание обучающихся осуществляет МУП СТЭК+ МО Конаковский район. Разнообразен ассортимент продукции. Горячие завтраки с удовольствием кушают дети начальной школы. Блюда не повторяются: разные виды каш, творожные запеканки, омлет, мясные и рыбные котлетки, разнообразная выпечка и многое другое. На всех школьных переменах в столовой всегда много обучающихся гимназии. Кто-то пришел пообедать перед дополнительными внеурочными занятиями, кто-то просто забежал перекусить вкусным пирожком со сладким ароматным чаем.

Ирина Николаевна Хицкова, директор МБОУ СОШ №7 города Конаково:

-В целом, питание в нашей школе хорошее. Младшие школьники (1-4 класс) бесплатно ежедневно получают получают готовые завтраки, дети из средних и старших классов покупают завтраки самостоятельно. Очень любят выпечку, даже дополнительно покупают школьные булочки для родителей, которым тоже нравится выпечка. Замечательно было бы кормить всех школьников горячими завтраками  и обедами, это безусловно, способствовало бы полноценному питанию  детей

Школьная перемена. Давайте заглянем в школьные столовые. Веселые школьники за обеденным столом аппетитно уплетают обед. Просим их рассказать, нравится ли им школьное меню.

Елизавета Ракова, гимназия №5: «В нашей школьной столовой всегда вкусно готовят, и я обязательно беру полный обед – суп, второе и компот». «А я люблю пирожки с капустой, сладкие слоеные пирожки», - добавил одноклассник Лизы Макеев Роман. «У нас готовят, как дома мама», - выразил свое мнение Лихотников Григорий. 

Ученица 8Б класса, школа №7 города Конаково, Полина Алутина так прокомментировала школьную еду: «В нашей школе самые вкусные булочки,  супы, второе и салат тоже вкусные... жаль, что в последнее время стоимость стала увеличиваться, видимо, это связано с повышением цен в стране».